Da sabato 25 maggio, per la durata di 4 settimane.
Prende avvio domani, sabato 25 maggio 2024, la Rassegna Gastronomica del Moesano. Quest’anno, la decima edizione ha ottenuto il patrocinio di graubündenVIVA, il programma di cooperazione grigionese per la valorizzazione dei prodotti e delle specialità regionali. Avvicinare produttori e ristoratori della regione in modo dinamico, offrendo al consumatore un’esperienza culinaria unica e legata al territorio, rimane l’obiettivo principale dell’Ente Turistico Regionale del Moesano, organizzatore dell’evento.
I 14 protagonisti di questa edizione, rappresentati da ristoranti e grotti, hanno sviluppato ricette i cui ingredienti principali provengono dal Moesano. Sarà possibile deliziare i propri palati con questi menu a km locale per ben quattro settimane, fino alla conclusione della rassegna, domenica 23 giugno 2024.
L’Ente Turistico Regionale del Moesano ha voluto stimolare e coinvolgere i ristoratori della regione nel proporre piatti il cui valore aggiunto sono i prodotti delle valli Mesolcina e Calanca, utilizzando materie prime offerte dai produttori locali e cercando di rievocare, in alcuni casi, l’arte dei piatti legati alla storia. Ne è scaturita una rassegna gastronomica moderna e sostenibile, attenta alla valorizzazione del territorio e dei suoi interpreti.
Il prosciutto e la carne secca della Mesolcina con scaglie di formaggio Pian Doss stagionato 3 anni, raclette con 7 tipi di formaggio diversi accompagnata dalle patate di Rossa, spezzatino al Merlot e pepe nero con polenta, polpette al crudo della Mesolcina e pomodorini confit in crosta su crema di zucchine dell’orto, glassa balsamica e spolverata di pepe alle erbette, tartare di salmone Swiss Lachs al profumo di aneto su letto di insalata di patate a cubetti ed erba cipollina, trota iridea Bio di Lostallo al burro d’alpe ed erbette, sono solo alcuni degli sfiziosi piatti proposti dagli abili chef dei quattordici ristoranti aderenti.
I clienti che sceglieranno i menu presentati in rassegna potranno partecipare a un concorso e avere la possibilità di vincere un gustosissimo cestone con prodotti a km Moesano. L’assegnazione avverrà a sorteggio per ogni locale partecipante.
L’elenco dei ristoranti e dei rispettivi menù è consultabile su www.visit-moesano.ch/rassegna.
Per ulteriori informazioni, potete contattare l’Ente Turistico Regionale del Moesano allo 091 832 12 14 o scrivendo a info@visit-moesano.ch.
